May 30, 2023

Sử dụng dầu lecithin đậu tương

Dầu Lecithin đậu tương là một thành phần phổ biến trong các ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến: 1. Công cụ nhũ hóa: Dầu lecithin đậu tương được sử dụng như một chất nhũ hóa trong các sản phẩm thực phẩm và mỹ phẩm để giúp trộn các thành phần từ dầu và nước. Nó thường được sử dụng trong các món salad, mayonnaise và bơ thực vật.

May 30, 2023

Bột ngô phồng

Bột ngô phồng là một loại bột làm từ ngô đã bị phồng hoặc mở rộng thông qua một quá trình sưởi ấm và áp lực. Quá trình này liên quan đến việc lộ các hạt ngô đến nhiệt độ và áp suất cao, khiến chúng bị vỡ và mở rộng kích thước. Ngô phồng kết quả sau đó được nghiền thành một loại bột mịn có thể được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Bột ngô phồng thường được sử dụng nh

May 30, 2023

Thông tin liên quan đến lecithin đậu tương

Đậu nành lecithin là một chất tự nhiên có nguồn gốc từ đậu nành. Nó là một loại phospholipid, là một phân tử bao gồm hai axit béo, nhóm phốt phát và bazơ có chứa nitơ. Lecithin đậu tương thường được sử dụng như một chất nhũ hóa trong các sản phẩm thực phẩm, như sô cô la, bơ thực vật và đồ nướng. Nó giúp cải thiện kết cấu và tính nhất quán của các sản phẩm này, và cũng giúp ngăn chặn sự phân